Jak zabránit tvorbě zubního plaku: praktické stravovací tipy

Chcete mít bílý úsměv a přitom se vyhnout častým návštěvám zubaře? Jedním z nejčastějších problémů, který vede k zubnímu kazu i onemocněním dásní, je zubní plak. Nejde jen o nedostatečnou hygienu - to, co jíme, má přímý vliv na to, jak rychle se tento lepkavý film na zubech tvoří. V tomto článku se podíváme, které potraviny podporují tvorbu plaku a jaké naopak pomáhají udržet ústa čistá.

Co je zubní plak a jak vzniká

zubní plak je tenká, lepkavá biofilmová vrstva, která se během několika hodin po čištění zubů usazuje na povrchu zubů. Skládá se z bakterií, zbytků potravy a slin. Když jsou bakterie vystaveny cukrům, produkují kyseliny, které rozkládají sklovinu a vedou k zubnímu kazu. Pravidelná výměna bakterií a dobrá ústní hygiena jsou klíčové, ale pokud se neustále krmí potravou, která bakterie podporuje, plak se hromadí rychleji.

Jak strava ovlivňuje tvorbu plaku

Strava je jedním z největších faktorů, které ovlivňují zdraví úst. Potraviny bohaté na jednoduché cukry a nízký obsah vlákniny poskytují ideální „palivo“ pro plakové bakterie. Naopak potraviny s vysokým obsahem vlákniny, vápníku a pro‑biotik pomáhají neutralizovat kyseliny a podporují přirozenou čistotu úst. Ideální dieta pro zdravé zuby tedy kombinuje omezení škodlivých látek a zařazení těch, které podporují remineralizaci a čistotu úst.

Potraviny, které podporují tvorbu plaku

• Cukr a sladkosti - koláče, bonbóny, limonády. Jednoduché cukry rychle vstřebávají bakterie a vytvářejí kyseliny.
• Lehce zpracované obiloviny - bílý chléb, cereálie, které mají vysoký glykemický index.
• Sušené ovoce s přidaným cukrem - rozinky, datle, sušené meruňky.
• Lehké alkoholické nápoje a energetické nápoje, které často obsahují vysoký podíl cukru.
• Lehce kvašené nápoje a jogurty s vysokým obsahem přidaných cukrů.

Tyto potraviny nejen že dodávají rychlý zdroj energie, ale zároveň vytvářejí prostředí, kde bakteriální růst dosahuje maxima během několika minut po konzumaci.

Potraviny, které pomáhají předcházet plaku

• Vláknina - jablka, mrkev, celer. Při žvýkání se zvyšuje tvorba slin, které neutralizují kyseliny.
• Vápník a fosforečnan - mléčné výrobky, tvrdý sýr, brokolice. Podporují remineralizaci zubní skloviny.
• Probiotika - kefír, jogurt bez cukru, kysané zelí. Posilují dobré bakterie v ústech a soutěží s patogenními.
• Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody - meloun, okurka. Pomáhají vyplavit zbytky potravy a podpoří produkci slin.
• Čaj (zelený nebo černý) bez cukru - obsahuje katechiny, které mají antimikrobiální účinky.

Pravidelná konzumace těchto potravin nejenže snižuje riziko plaku, ale také přispívá k celkovému zdraví těla.

Praktické tipy: co jíst a kdy

1. Po jídle si dejte ovocný nebo zeleninový snack. Například kousek jablka nebo mrkev pomáhá mechanicky odstranit zbytky z povrchu zubů.
2. Vyhněte se sladkým nápojům během dne. Pokud máte chuť na něco sladkého, sáhněte po vodě s citronem nebo neslazeném čaji.
3. Zařaďte do snídaně mléčné výrobky - tvaroh nebo jogurt s živým kulturám. Pomáhá to vytvořit ochranný film na zubech během celého dopoledne.
4. Mezi hlavními jídly preferujte potraviny s vysokým obsahem vlákniny, např. celozrnné obiloviny, luštěniny nebo ořechy.
5. Po svých nejoblíbenějších dezertech (např. čokoláda) si naplánujte ústní úlevu až po 30 minutách. V té době už tělo začíná neutralizovat kyseliny.

Klíčem je rozložení cukrů během dne a minimalizace jejich soustředění v ústech.

Další preventivní kroky kromě stravy

• Čistěte si zuby dvakrát denně fluoridovou pastou - fluorid pomáhá posilovat sklovinu.
• Používejte dentální nit a mezizubní kartáčky pro odstranění zbytků potravin z mezizubních prostor.
• Pravidelně (každé 6‑12 měsíců) navštěvujte zubního lékaře na preventivní kontrolu a profesionální čištění.
• Voda s obsahem fluoridu v domácnosti může dodat další ochranu, pokud je ve vaší oblasti vhodná.

Stravovací tipy jsou výborným doplňkem ústní hygieny, ale nezapomeňte na fyzické čištění - je to základní obrana proti plastovičnému řetězci.

Tabulka: Potraviny podporující a potraviny bránící tvorbě plaku

Často kladené otázky

Stravování není jednorázová akce, ale součást každodenního života. Když najdete rovnováhu mezi chutí a zdravím úst, snížíte riziko zubního plaku a udržíte úsměv, na který můžete být hrdí. Začněte s malým krokem - třeba přidejte k oblíbenému dezertu porci čerstvého ovoce a uvidíte, jak se změny dostaví během několika týdnů.

• říj, 23 2025
• Tereza Novotná
• 0
• Trvalý odkaz

• Štítky:
• zubní plak
• prevence
• stravovací tipy
• zdravé zuby
• zubní hygiena

Napsal Tereza Novotná

• 

  Vše od autora: Tereza Novotná